脆嫩多汁的丝瓜，有“夏天养生第一瓜”之称，所富含的营养价值非常高，也被誉为“长寿菜”，它含有多种维生素和矿物质，对身体健康有许多好处，每100克丝瓜中含有3.4克的碳水化合物、0.8克左右的蛋白质、1.2克左右的膳食纤维，约240毫克的钾，其中富含的维生素C和维生素B可以提高免疫力，帮助身体抵抗病菌的侵入，而膳食纤维可以帮助我们的肠道蠕动，而丝瓜中含有一种特殊的多糖物质，具有降血糖作用。
不仅如此，成熟后的丝瓜中间形成的丝络。就是我们平时最熟悉的丝瓜络，用来刷碗、洗澡，清洁力很强。可以说丝瓜一身都是宝，皆有各自的妙用。而这么一个完美的丝瓜，并不是和所有的食材都能搭配，它有多个死敌，二者不能同食，吃了就是没病找病。
【资料图】
1、芦荟：丝瓜和芦荟不宜搭配在一起，一起吃可能造成腹痛腹泻。
2、菠菜：丝瓜和菠菜不要一起吃，搭配一起吃会造成肠胃不适感。
3、白萝卜：丝瓜和白萝卜搭配会伤元气，导致男性时间缩短、不举，甚至引发糖尿病。
4、泥鳅：丝瓜含有很多维生素B1，而泥鳅中含有的维生素B分解酶。一起食用会破坏丝瓜中的维生素B1,不利于营养吸收,因此丝瓜不宜和泥鳅一起食用。
知道了丝瓜不宜搭配的食材后，下面分享给大家6种丝瓜家常的做法，一起看看吧。
一、丝瓜炒蛏子夏天真的是丝瓜的季节，三天两天就吃一次！丝瓜炒蛏子，清爽简单，鲜美低脂～真的很适合这个季节吃！
食材：丝瓜、蛏子、葱、蒜
做法：
1、蛏子加油和盐浸泡吐沙。
2、蛏子加姜葱和料酒焯水至开口后捞出过凉水。蛏子去壳去黑线。
3、油热下蒜片炒香，再下丝瓜炒软后加2勺盐调味。加入少量水和蛏子一起焖煮3分钟至丝瓜变软。撒入葱段翻炒几下即可。
4、丝瓜会出水 所以只需要加少量水即可。真的很鲜甜，仿佛加了糖，快去试试吧！
二、丝瓜豆腐梅干菜梅干菜超香，做的时候梅干菜的香味在某一个瞬间扑鼻而来，好疗愈。清甜的丝瓜加配上老豆腐的豆子香，汤汁又浓厚又爽口。
做法：
1、梅干菜泡开，冷水大概两小时+，温水热水时间短些。拿不准的话多泡会儿总没错；
2、老豆腐切块，锅里薄薄油稍微煎一下；
3、盛出老豆腐，放丝瓜，翻动出汁，放梅干菜和老豆腐；
4、磨一些盐，煮，会出很多汤水，到喜欢的水份多少、口味浓淡就关火出锅。可以再撒些辣椒粉，辣辣的，天热很舒爽。
三、白油丝瓜丝瓜怎么做简单又好吃呢，当然是白油丝瓜，减脂又下饭，什么额外的调料都不加，吃起来一股子清香味。
做法：
1、丝瓜去皮切条，淀粉加水即成水淀粉，熬制的猪油
2、放一小勺猪油，融化油温变热，下丝瓜，翻炒几下，加一小碗水，刚好没过丝瓜，加盐，味精
3、水快干时加入水淀粉，翻炒几下汁液变得粘稠，起锅撒上葱花。
4、这道菜的关键在于猪油和水淀粉，猪油比其他油和丝瓜的兼容性更强，炒出来会更香，放少许就可以了，不会发胖。水淀粉能将汁液和丝瓜包裹住，吃起来会嫩滑，伴着饭一起吃更好吃。
四、丝瓜烧肉片这道丝瓜烧肉片看起来平平常常，但是真的很好吃！汁鲜味美，丝瓜滑滑的，肉片嫩嫩的，特别的下饭！不需要多余的调味料，就是食物本身的味道！你做一次，尝一下味道，绝对不会失望！
食材：猪肉、丝瓜
做法：
1、猪肉切成片后加一点生抽和淀粉腌制一下，丝瓜去皮切成段，在准备点葱花蒜末和辣椒。
2、锅中放油烧热，下入肉片，炒熟后盛出，放葱花蒜末和辣椒炒香，倒入丝瓜翻炒几下。
3、在丝瓜中少加一点水，丝瓜很快就煮软了，然后倒入肉片翻炒一下，加适量的盐调味后就可以出锅了。
五、丝瓜焖蛋面小时候最讨厌的蔬菜前两名是丝瓜和豆角，一到夏天看到饭桌上这两个菜简直是噩梦，觉得不好吃还永远吃不完，虽然只种了一小块，但摘也摘不完，长大后吃到了丝瓜和豆角的各种做法，才发现原来它们是好吃的，只怪老妈只会那一种做法.
做法：
1、锅中热油煎两个荷包蛋.再切块备用
2、用煎蛋的底油炒香蒜末.下丝瓜翻炒.加一勺生抽调味.翻炒几下下入煎蛋.再加适量清水大火烧开
3、水开后下入红椒（不喜欢辣的不放）.再焖煮2分钟关火.加鸡精.白胡椒粉.适量盐再次调味（加盐前先尝味）
4、煮好的面捞入碗中.倒入做好的丝瓜焖蛋.加葱花完成.
六、毛豆炒丝瓜食材：丝瓜2根，毛豆半斤，甜椒半个，生姜半个，大蒜3个，盐少许，淀粉两勺
做法：
1、丝瓜去皮后切成斜段或者长条，放入清水中浸泡一下（加入两勺白醋和一勺盐可以防止丝瓜变色）后捞出沥水备用;毛豆剥好后放入开水锅中焯水煮两分钟捞出；大蒜拍破，生姜切片，甜椒切小段。
2、锅里适量油烧热放入姜蒜炒香，放入甜椒翻炒后放入丝瓜翻炒两分钟至丝瓜变软，最后放入毛豆炒匀。
3、加入半小碗的水，煮开后中火煮3-5分钟。调入适量盐味和鸡精。倒入兑好的淀粉水勾芡收汁。关火。
4、毛豆焯水煮两分钟（可以去除豆腥味）再炒，或者毛豆直接生炒时要多煮两分钟，煮好的毛豆吃起来才是软糯的。丝瓜切好后用清水浸泡一下，加入白醋和盐可以防止丝瓜内瓤变色。
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